Espaguetis al caviar con salsa de vino blanco
Como hacer Espaguetis al caviar con salsa de vino blanco:Excelente plato de espaguetis, que elaboraremos con una deliciosa salsa con el huevo, el caviar, la mantequilla y el vino blanco. Una vez mezclados acabaremos el plato distribuyendo el resto del caviar por encima.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Espaguetis al caviar con salsa de vino blanco
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Como hacer Espaguetis al caviar con salsa de vino blanco
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- Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Pondremos a calentar un cazo, a fuego suave, el vino blanco, sazonándolo con sal y pimienta.
- Añadiremos 1 cucharada de agua fría a las yemas de huevo y las batiremos, incorporándolas a la mezcla anterior.
- Fundiremos la mantequilla, agregándola también a la mezcla, dejándolo al fuego, unos segundos.
- Lo batiremos con las varillas, añadiendo el zumo de limón y un poco de caviar, mezclándolos bien.
- Serviremos la salsa con los espaguetis bien calientes y escurridos, poniendo el resto de caviar por encima.
(08 de septiembre de 2018).
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