Preparación
- En una olla grande, coceremos la langosta, bien atada, durante 30 minutos, si está viva, en abundante agua salada.
- La dejaremos enfriar y la cortaremos por abajo y por los lados con unas tijeras, sacando la cola entera y eliminando la tripa negra.
- La cortaremos en lonchas muy finas, poniéndolas en una fuente, unas apoyadas en otras.
- Pelaremos las patatas cocidas con su piel y las trocearemos en dos, vaciando cada parte, con una cucharilla, con mucho cuidado, dándoles forma de cazuelita.
- Extraeremos la carne de las patas de la langosta, picándolas finamente, junto con el huevo duro, mezclándolos.
- Rellenaremos las patatas con esta preparación, cubriéndolas con la salsa mayonesa.
- Adornaremos la fuente, poniendo las patatas alrededor de la langosta, la lechuga picada, todo ello bañado con mayonesa.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Costa Rica
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
