K'dra de pollo y garbanzos
Como hacer K'dra de pollo y garbanzos:Este tipo de platos lo solemos encontrar en los países del norte de África. Pueden ofrecerse como primer y segundo plato, por los ingredientes que lleva, en este caso pollo, garbanzos y patatas entre otros, muy aromatizados y con agradables sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 160 min
- Cocción: 130 min
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Ingredientes para K'dra de pollo y garbanzos
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- Para 4 personas
- Para decorar:
- Para acompañar:
Como hacer K'dra de pollo y garbanzos
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- Calentaremos en una sartén grande los contramuslos de pollo cortados en trozos grandes y las cebollas, peladas y cortadas en juliana fina. Los freiremos, (si es necesario por tandas), durante 5 minutos, hasta que estén dorados.
- Sin dejar de remover, incorporaremos los dientes de ajo, pelados y picados finos. A continuación la harina.
- Verteremos el caldo de pollo, agregando la ralladura y el zumo de limón, el azafrán, el trozo de canela partida por la mitad, sal y pimienta negra, llevándolo todo a ebullición. Lo pasaremos a una cacerola que pueda ir al horno o en un tajín
- Añadiremos los garbanzos escurridos y las patatas, peladas y troceadas, lo removeremos, taparemos y lo llevaremos al horno precalentado a 180ºC., durante 2 horas.
- Acabada la cocción, lo removeremos y decoraremos con la mezcla de perejil y menta picados.
- Servirlo en platos hondos, acompañándolos opcionalmente con panes de pita calientes.
(24 de mayo de 2023).
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