Jarretes de cordero guisados
Preparación
- Salpimentamos los jarretes, unas horas antes de su elaboración.
- En una cazuela de barro, doraremos los jarretes, a fuego vivo, y sin tapar la cazuela.
- Cuando estén dorados, añadiremos la cebolla troceada, la cabeza de ajos, el tomate, la hoja de laurel y 1 vaso de vino tinto, tapando la cazuela y dejándola cocer a fuego lento, durante unos 30 minutos.
- En una sartén aparte, freimos unas cebollitas peladas, a fuego lento, añadiendo un poco de agua, tapando la sartén.
- Las añadiremos a la hora de servir los jarretes, cuando estén cocidos.
#jarrete de cordero
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