Preparación
- Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Cambiarle el agua, añadir el bicarbonato y cocer a fuego lento (unos 45 minutos).
- Cuando estén muy blandos se machacan los garbanzos o se baten en la batidora.
- Mezclar la Tahina con sal, ajo, comino, limón, vinagre y mezclar.
- Añadir los garbanzos molidos y si es necesario un poco de agua de cocer los garbanzos.
- Adornar con perejil y espolvorear con pimentón, servir en platos o boles, como aperitivo.
- Para ahorrar tiempo y evitar problemas cociendo el garbanzo, se puede comprar un tarro de garbanzos cocidos y batirlos.
#hummus
#tahina
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