Huevos revueltos con piña
Preparación
- Fundiremos la mitad de la mantequilla en una sartén y doraremos las rodajas de piña.
- Cuando estén doradas, agregaremos la copita de licor, inclinando la sartén, flameándolo. Las retiraremos con cuidado, reservándolas en caliente.
- Batiremos bien los huevos, mezclándolos con la nata líquida, y salpimentándolos.
- Los echaremos en la misma sartén donde hemos dorado la piña, removiéndolos rápidamente, a fuego suave, hasta que los huevos hayan cuajado.
- Tostaremos ligeramente las rebanadas de pan de molde.
- Las untaremos con el resto de la mantequilla, disponiendo encima de ellas los huevos revueltos y las rodajas de piña, decorándolas con unas aceitunas rellenas.
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