Huevos fritos con bechamel
Preparación
- Tostaremos las rebanadas de pan y las reservaremos.
- Haremos una bechamel muy clara, con 1 cucharada de mantequilla, otra de aceite de oliva, 1 de harina y 1/2 l.de leche. La reservaremos en caliente.
- En una sartén honda con abundante aceite caliente, freiremos los huevos y los iremos poniendo encima de las tostadas.
- Las colocaremos en una bandeja de horno y las cubriremos con la bechamel.
- Lo espolvorearemos con queso rallado y las gratinaremos unos minutos en el horno precalentado. Servirlos recién hechos.
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