Huevos escalfados de codorniz a la crema
Como hacer Huevos escalfados de codorniz a la crema:Esta receta está contemplada, para una sola persona. Si somos más, solo tenemos que multiplicar por ese número por los ingredientes señalados.
- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Huevos escalfados de codorniz a la crema
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- Para 1 persona
Como hacer Huevos escalfados de codorniz a la crema
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- Pondremos a cocer en un cazo la nata líquida junto con el cebollino, cortado muy fino y reservando las puntas.
- Cuando haya tomado color, lo pasaremos por el chino y lo reservaremos en caliente.
- En una sartén grande, con un poco de mantequilla, doraremos las verduras, (las espinacas, las hojas de acedera, los brotes de berros, las hojas de puerro y el ajo picado), previamente sazonadas.
- Las coceremos a fuego muy suave y removiéndolas con un tenedor.
- Colocaremos las verduras en el plato de servir y encima pondremos los huevos de codorniz ya escalfados en agua con un poco de vinagre.
- Lo adornaremos con las rodajas de limón y las puntas de cebollino.
- Servir de inmediato, acompañado de una salsera con la crema de cebollino.
(08 de agosto de 2019).
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