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Huevos al nido gratinados

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Doraremos en una sartén antiadherente sin aceite, el beicon cortado en tiras.
Coceremos las espinacas con un poco de agua hirviendo con sal, durante 7 minutos, luego las escurriremos presionándolas bien, para eliminar todo el agua.
Picaremos el ajo y lo doraremos en una sartén con un poco de aceite.
Añadiremos las espinacas rehogándolas con el ajo, unos 3 minutos.
Cortaremos los panecillos por la parte superior, retiraremos un poco de miga del interior y los rellenaremos con 1 cucharada de salsa de tomate, 1 hoja de albahaca, espinacas, beicon y 1 huevo.
Lo salpimentaremos y pondremos en el horno precalentado a 200ºC. de 6 a 7 minutos. Los serviremos de inmediato bien calientes.