Preparación
- Coceremos los huevos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre, durante 10 minutos. Los enfriaremos y pelaremos.
- Pondremos la carne picada de ternera en un bol, añadiéndole la pimienta blanca, el estragón picado, un poco de sal y el huevo entero, además del pan rallado. Lo trabajaremos bien, hasta obtener una masa.
- Con ella, formaremos 8 tortitas iguales.
- Las freiremos en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
- Las colocaremos en una fuente de horno y encima de cada una de ellas, colocaremos 1 huevo cocido.
- En una sartén derretiremos 50 gr. de mantequilla, dorando en ella 2 cucharadas de harina.
- Agregaremos la leche, sin dejar de remover, dejándola cocer, durante 10 minutos, siguiendo removiendo, sazonándolo con sal y nuez moscada.
- Cubriremos los huevos con esta salsa.
- Los espolvorearemos con el queso rallado por encima y los gratinaremos en el horno durante 5 minutos. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
