Hojaldres de pollo y champiñones
Como hacer Hojaldres de pollo y champiñones:Muy fáciles de elaborar, además de económicas. Tan solo debemos hacer un puré con las pechugas y los champiñones, con el que rellenaremos los hojaldres.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Hojaldres de pollo y champiñones
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- Para 4 personas
Como hacer Hojaldres de pollo y champiñones
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- Pondremos las pechugas de pollo en un cazo, con los cubitos de caldo disueltos en 2 vasos (400 ml.) de agua mineral caliente y el zumo de limón, dejándolas cocer, durante 10 minutos.
- Las retiraremos y reservaremos el caldo.
- Rehogaremos los champiñones fileteados, en una sartén con la mantequilla, durante unos 10 minutos, sazonándolos con sal.
- Agregaremos la nata líquida y lo pasaremos por la batidora, junto con las pechugas, hasta obtener un puré.
- Desdoblaremos las láminas de hojaldre, previamente descongelada, estirándolas con el rodillo, para que resulten más finas.
- Las cortaremos en 8 rectángulos.
- Colocaremos sobre 4 rectángulos, 2 cucharadas del puré de pollo y champiñones, cubriéndolos con los otros 4 rectángulos, uniendo bien los bordes.
- Pintaremos la superficie con huevo batido y los introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante 15 minutos.
- Reduciremos el caldo reservado, a fuego fuerte, añadiendo el jerez y el resto de la salsa anterior, dejándolo cocer, durante 3 minutos.
- Serviremos los hojaldres recién hechos, acompañados con la salsa.
(12 de julio de 2020).
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