Helado de wasabi con bombón de foie
Como hacer Helado de wasabi con bombón de foie:Aunque hablamos de un helado, no deja de ser un excelente entrante, en el que, la suma del foie, nos dará un toque de calidad, que sorprenderá a vuestros paladares.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Helado de wasabi con bombón de foie
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el helado de wasabi:
- Para los bombones de foie:
Como hacer Helado de wasabi con bombón de foie
Marca los pasos que ya has hecho
- Hervir en un cazo, agua y azúcar para hacer un almíbar.
- Después añadimos el wasabi en polvo y lo dejamos infusionar.
- Para hacer los bombones, cortamos el hígado de pato (foie) y los redondeamos con las manos.
- Envolvemos estas bolas con papel film y las ponemos en un recipiente con agua fría y hielo.
- A continuación, añadimos la leche al almíbar, removiéndolo bien y lo dejamos durante 4 horas en el refrigerador y después 4 horas más en el congelador.
- Desenvolvemos los bombones y los saltearemos en una sartén.
- Después los rebozaremos con pistachos triturados.
- Para acabar, ponemos una bola de helado en una copa, colocamos los bombones encima, lo salpimentamos y lo decoramos con un poco de cebollino.
(24 de mayo de 2017).
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