Cestas de primavera
Como hacer Cestas de primavera:Un bonito entrante, que aparte de su presentación, es muy exquisito. Ideal para un menú en que queramos sorprender a nuestros invitados con nuestro arte culinario.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Cestas de primavera
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa:
Como hacer Cestas de primavera
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- Para la salsa, pondremos a cocer los guisantes y la patata pelada y troceada. Lo sazonaremos y añadiremos 1 cucharada de aceite de oliva. Lo dejaremos cocer durante unos 15 minutos aproximadamente. Lo trituraremos y reservaremos.
- Trocearemos el jamón en taquitos, ly o saltearemos en una sartén con un poco de aceite.
- Añadiremos la harina y la disolveremos.
- Incorporaremos las setas de primavera (setas de cardo, por ejemplo), cortadas a mano, las habas y los guisantes, los sazonaremos y saltearemos ligeramente.
- Dejamos enfriar esta preparación y una vez fría, rellenaremos las obleas.
- Las cerraremos y ataremos con las tiras de puerro.
- Colocaremos las obleas en una placa de horno y las hornearemos durante unos 3 minutos a 180ºC.
- Las serviremos, calentando la crema de guisantes, poniéndola luego en el fondo del plato y encima colocaremos las cestas (obleas).
(30 de mayo de 2017).
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