Helado de aceite de oliva

Como hacer Helado de aceite de oliva:
Este helado no lo vais a encontrar en ninguna heladería. Es el resultado creativo de un restaurador que se le ocurrió. La verdad es de que tiene un sabor muy agradable y suave.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 5 min

Ingredientes para Helado de aceite de oliva

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

1 l. de agua mineral.
100 gr. de glucosa.
100 gr. de azúcar blanquilla.
100 gr. de aceite de oliva virgen extra.

Como hacer Helado de aceite de oliva

Marca los pasos que ya has hecho

Mezclaremos en un cazo la glucosa con el azúcar y el agua mineral y lo llevaremos a ebullición. Lo dejaremos enfriar.
Una vez frío lo mezclaremos en la batidora con el aceite de oliva.
Cuando esté bien ligado, lo introduciremos en el congelador durante 3 horas.
A los 30 minutos lo sacaremos y rasparemos con un tenedor para romper los cristales de hielo o simplemente lo volveremos a pasar por la batidora.
A la hora de servirlo, lo sacaremos del congelador el tiempo necesario, para obtener la textura deseada. Podemos decorarlo con unas hojas de olivo.

Autor:@Paco Martínez (28 de mayo de 2018).

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