Preparación
- Cueza las habas, echándolas en agua hirviendo con sal, durante 30 minutos. (depende del tamaño y lo frescas que sean).
- Si fuesen congeladas, siga las instrucciones del paquete.
- Cuézalas destapadas, para que no se pongan oscuras.
- Mientras, ponga el aceite de oliva a calentar en una sartén y rehogue la cebolla pelada y picada, a fuego lento, durante 10 minutos, para que se ponga transparente, pero sin que llegue a tomar color.
- Cuando estén cocidas las habas, escúrralas y añádalas a la sartén con la cebolla.
- Rehogue todo junto, a fuego muy lento.
- En otra sartén ponga la morcilla pelada y cortada en trozos pequeños, y cuando esté bien rehogada, júntela con las habas y rehogue todo junto durante 8 minutos.
- Sírvalas enseguida
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