Preparación
- Pelaremos la piña y retiraremos la parte leñosa de la pulpa.
- Reservaremos 400 gr. de la pulpa y el resto lo cortaremos en dados pequeños, reservándolos.
- Lavaremos los limones y retiraremos la piel con un cuchillo.
- Exprimiremos el zumo,reservándolo.
- Lavaremos y secaremos las hojas de menta. Las picaremos muy menudas, reservando algunas enteras, para la decoración.
- Cortaremos los 400 gr. de pulpa a trozos y los mezclaremos con el jugo de piña, el ron, la piel de limón, el azúcar y el zumo de los limones.
- Añadiremos 100 ml. de agua mineral fría y lo batiremos, hasta obtener un puré fino.
- Incorporaremos las hojas de menta picada, mezclándolas bien.
- Verteremos el batido en un recipiente para congelar plano, hasta una altura de 2,5 cm. del borde, introduciéndolo en el congelador, durante 90 minutos.
- Lo sacaremos del congelador, y lo batiremos con las varillas o con un tenedor, hasta que esté suave, volviéndolo a introducir en el congelador, hasta que esté cuajado (unos 90 minutos más).
- Removeremos el granizado con el tenedor y lo repartiremos en vasos de cristal, decorándolos con los daditos de piña reservados y unas hojitas de menta fresca, dejándolos en la nevera unos 15 minutos antes de servir.
#granizado
Recetas vegetarianas
Recetas por congelación
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
