Granizado de olivas con menta y yogur griego
Preparación
- Remojaremos las pasas y los higos secos en un recipiente con agua tibia durante 15 minutos.
- Picaremos las nueces, y las mezclaremos con el yogur, el azúcar, los higos cortados a daditos pequeños y las pasas.
- Colocaremos esta mezcla en el fondo de unas copas transparentes, reservándolas en la nevera.
- Para el granizado, prepararemos un almíbar, cociendo dentro de un cazo el agua mineral con el azúcar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, trituraremos la pulpa de las olivas, con la ayuda de la batidora eléctrica, hasta conseguir una crema homogénea y bien fina.
- Añadiremos la crema anterior de olivas al almíbar, que todavía tenemos caliente, y las hojas de menta triturándolo todo junto 1 minuto más.
- Pondremos esta preparación en el congelador y al cabo de 1 hora, la rascaremos con un tenedor.
- A la hora de servir, sacaremos las copas de la nevera y colocaremos en cada una de ellas, unas cucharadas de este granizado de olivas con menta.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
