Gelatina de uvas

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Como hacer Gelatina de uvas:
Un postre muy especial y sencillo, ya que vamos a emplear uvas, como las que tenemos de temporada, blancas y negras, que mezclaremos con una gelatina muy sabrosa, hecha con mosto, vino blanco, azúcar y zumo de limón.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 5 min

Ingredientes para Gelatina de uvas

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Como hacer Gelatina de uvas

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Cortaremos las hojas de gelatina en trozos y las pondremos en remojo en agua fría.
Lavaremos las uvas, reservando algunas para la decoración, con el resto, las partiremos por la mitad, retirándoles las semillas.
En una cazuela, pondremos el mosto, el vino blanco, el azúcar y el zumo de limón. Lo removeremos todo bien y lo calentaremos en el fuego.
Escurriremos la gelatina, incorporándola a la cazuela, removiéndola, hasta que quede bien disuelta.
Repartiremos un poco de gelatina en cada copa, dejándola que cuaje un poco.
Repartiremos una capa de uvas, cubriéndolas con otro poco de gelatina, repitiendo la operación hasta acabar con las uvas y la gelatina. Las reservaremos en la nevera, un mínimo de 3 horas.
En el momento de servir, decoraremos las copas con las uvas reservadas y unas hojitas de menta fresca.

Autor:@Paco Martínez (28 de septiembre de 2019).

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