Gazpacho de frambuesa, tomate y melocotón
Preparación
- Lavaremos los tomates y los cortaremos a dados.
- Pelaremos los melocotones y los trocearemos.
- Trituraremos en la batidora los tomates, los melocotones y las frambuesas (reservar algunas para la decoración), agregando un poco de agua mineral, si fuese necesario.
- Lo salpimentaremos y pasaremos por el chino, reservándolo en la nevera.
- Serviremos el gazpacho regado con el aceite de oliva y decorado con las frambuesas reservadas y unas hojitas de albahaca.
#gazpacho
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