Garbanzos y espinacas
Preparación
- Coceremos las espinacas, bien lavadas, en una cacerola con un poco de agua. Una vez cocidas, las escurriremos bien.
- En una sartén, pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva, en ella freiremos las pasas y los piñones, dorándolos un poco.
- Añadiremos las espinacas, salteándolas unos minutos.
- Cortaremos el chorizo en rodajas, rehogándolas en una sartén con un poco de aceite. Las retiraremos de la sartén, reservándolas.
- Incorporaremos los garbanzos cocidos, salteándolos en la misma grasa.
- Pondremos los garbanzos sobre una fuente, mezclados con el chorizo y las espinacas con los piñones y las pasas.
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