Garbanzos guisados con piñones
Como hacer Garbanzos guisados con piñones:Un plato de garbanzos, siempre es saludable, además los guisaremos, una vez cocidos, con una salsa de cebolla, tomate y ajo, junto con unos piñones, que les aportarán más sabor.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 160 min
- Cocción: 120 min
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Ingredientes para Garbanzos guisados con piñones
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- Para 6 personas
Como hacer Garbanzos guisados con piñones
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- Pondremos una cazuela al fuego con agua fría y cuando empiece a hervir, añadiremos los garbanzos, que hemos tenido en remojo desde la noche anterior. Los dejaremos cocer entre 60 y 90 minutos, dependerá de la calidad del garbanzo (si los cocemos en olla exprés, emplearemos la tercera parte), añadiéndoles la sal.
- Cuando estén medio cocidos, los colaremos reservando el caldo.
- Pondremos una sartén al fuego con la manteca de cerdo y freiremos en ella, la cebolla cortada muy fina, el ajo y los tomates cortados, dejándolos freír lentamente (unos 20 minutos).
- Añadiremos el laurel y los piñones, rehogándolos bien.
- En una cazuela de barro, incorporaremos los garbanzos y el sofrito anterior, además del caldo reservado, sazonándolo con sal y pimienta, dejándolos cocer, a fuego lento, hasta que estén completamente cocidos y quede poco caldo.
- Retiraremos la hoja de laurel y los serviremos de inmediato.
(27 de septiembre de 2019).
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