Garbanzos con morcilla y col
Preparación
- Pondremos los garbanzos en remojo, la noche anterior.
- Los escurriremos y pondremos en una olla, cubriéndolos con agua fría y sal, dejándolos cocer, durante 1 hora, a fuego suave.
- Rehogaremos la cebolla, la zanahoria y el puerro, picados, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Lo agregaremos a la olla con los garbanzos junto con la col cortada en tiritas y las patatas peladas y troceadas, además de la pastilla de caldo desmenuzada, continuando la cocción, hasta que los garbanzos estén tiernos, unos 30 minutos más.
- Cortaremos la morcilla de arroz en rodajas gruesas y la freiremos en una sartén con un poco de aceite, añadiéndolas a los garbanzos en el momento de servir.
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