Preparación
- Retiraremos las cabezas y las patas de las gambas y las pelaremos dejándoles la cola.
- Haremos una masa con la harina, la sal y la cerveza, añadiendo la cerveza necesaria hasta obtener una consistencia espesa, sazonándola con un poco de sal y un poco de azafrán en polvo.
- Secaremos las gambas, y de una en una, las iremos metiendo en la masa sin que se unte la cola.
- Las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
Servirlas calientes.
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