Gachas manchegas
Como hacer Gachas manchegas:Un plato muy tradicional de las tierras manchegas. Un plato muy potente y energético, ideal para cuando nos empiecen a llegar los fríos invernales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Gachas manchegas
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- Para 4 personas
Como hacer Gachas manchegas
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- En una cacerola con aceite, freiremos muy tostaditos, el tocino, las costillas y el hígado de cerdo, reservándolos en caliente.
- En el mismo aceite, doraremos los dientes de ajo. Los retiraremos de la cacerola.
- Eliminaremos un poco de aceite y con el resto, doraremos la harina, a la que le agregaremos el orégano, el pimentón, y, poco a poco, el agua mineral, hasta lograr una fina masa, rectificando de sal.
- Serviremos las gachas bien calientes, en la misma cacerola acompañadas, en plato aparte, con las carnes, la guindilla y el pan, para ir mojando en ellas.
(14 de septiembre de 2019).
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