Preparación
- Para preparar la pasta Orly, separaremos las yemas de las claras de los huevos. Montaremos primero las claras de huevo a punto de nieve, añadiremos la harina y la mezclaremos bien.
- Incorporaremos las yemas, la levadura y la cerveza. Sazonaremos y removeremos bien, hasta que quede una pasta ligera y homogénea.
- Dejaremos que repose durante 30 minutos.
- Pasaremos las chuletitas de cordero asadas, las gambas, los calamares y los ajos tiernos por esta pasta y los freiremos en una sartén, con abundante aceite, bien caliente. Los retiraremos y los pondremos encima de papel absorbente para escurrirlos bien.
- Emplatarlos acompañados de rodajas de limón.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Marisco
