Bocadillo de jamón, queso brie y champiñones
Preparación
- Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina y la pocharemos lentamente, hasta que esté tierna y transparente, en una sartén con aceite de oliva.
- A continuación, incorporaremos los champiñones, limpios y fileteados. Subiremos el fuego y los saltearemos junto con la cebolla, salpimentándolos.
- Los retiraremos de la sartén y los dejaremos escurrir sobre un colador, reservándolos.
- Untaremos el pan de molde con mantequilla y lo doraremos en una sartén o plancha antiadherente. Lo reservaremos.
- Cortaremos el queso brie en lonchas de 1 cm. de grosor y lo pasaremos ligeramente por la sartén, para que se caliente un poco y empiece a fundirse.
- Montaremos el bocadillo poniendo encima de una de las rebanadas 1 loncha de jamón cocido, el queso brie y encima la mezcla de champiñones y cebolla. Lo taparemos con la otra rebanada y pondremos el bocadillo encima de la sartén, para calentar el conjunto.
Servir de inmediato.
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