Frito mallorquín
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Como hacer Frito mallorquín:Un excelente plato muy típico de estas islas Baleares. Se elabora con asadura de cordero, además de la fritura de alcachofas, patata, guisantes, pimiento rojo, ajo y cebolletas, con un punto picante, el de la guindilla y el aroma del hinojo y el laurel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Frito mallorquín
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- Para 4 personas
Como hacer Frito mallorquín
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- Cortaremos en trozos pequeños la asadura de cordero salpimentada y la freiremos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadiremos la guindilla, el laurel, los ajos, la cebolleta y el hinojo.
- Cuando la carne esté tierna (unos 20 a 30 minutos) y ligeramente dorada, la escurriremos un poco, pasándola a una cazuela.
- Cortaremos toda la verdura en trocitos pequeños y las freiremos por separado y por este orden: la alcachofa, el pimiento rojo y los guisantes.
- Aparte freiremos las patatas cortadas en dados grandes.
- Lo mezclaremos todo en la cazuela rectificando de sal y pimienta. Lo serviremos bien caliente.
(27 de noviembre de 2020).
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