Fondant de chocolate picante
Preparación
- Trocear el chocolate en un bol grande.
- Hervir la mitad de la leche y dejar la restante en la nevera.
- Añadir la leche caliente sobre el chocolate a la vez que se remueve con un batidor de varillas.
- Añadir unas gotas de Tabasco y seguir batiendo hasta obtener una emulsión homogénea.
- Agregar la leche fría y mezclar.
- Tapar con papel film y reservar en la nevera al menos 1 hora.
- Dorar los bizcochos de soletilla en la tostadora y cortar en pequeños dados.
- Servir la sopa fría en platos hondos o cuencos y añadir los daditos de bizcocho.
- Decorar con chiles rojos.
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