Preparación
- Batiremos los huevos e incorporaremos el agua.
- Pondremos la harina en un recipiente y añadiremos, poco a poco, la preparación anterior, sin dejar de remover, para que la pasta no tenga grumos.
- Calentaremos el aceite en una sartén honda, introduciendo en él, un molde en forma de flor, de mango largo.
- Lo sacaremos cuando esté bastante caliente y lo sumergiremos esta vez, en la pasta primero y luego en el aceite muy caliente.
- Cuando la pasta se despegue del molde y esté bien dorada, la dejaremos escurrir, sobre papel absorbente. Repetiremos esta operación, hasta que terminar con toda la masa.
- Los espolvorearemos con el azúcar.
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