Preparación
- Pondremos 75 gr. de azúcar y 1 cucharada de agua mineral en un cazo al fuego, removiéndolo hasta obtener un caramelo oscuro.
- Lo repartiremos en 4 flaneras individuales, que nos cubra bien el fondo.
- Calentaremos la leche con el resto del azúcar y el café soluble, añadiendo las galletas María trituradas finamente.
- Batiremos los huevos con las yemas, añadiendo la leche, poco a poco, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
- Llenaremos las flaneras con esta mezcla y las pondremos a cocer al baño María durante 45 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
- Los dejaremos enfriar y los desmoldearemos para servir. Podemos adornarlos con nata montada alrededor del flan.
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