Filetes de pavo al vino tinto
Preparación
- Cortaremos el tocino a tiras y lo sofreiremos en una cazuela, que pueda ir al horno, con la mitad de la mantequilla y el aceite.
- Cuando empiece a dorarse, incorporaremos los filetes de pavo, cortados a trozos y enharinados.
- Cuando estén dorados, agregaremos los ajos picados, el ramillete de hierbas y el vino tinto, salpimentándolo.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 1 hora, hasta que el pavo esté tierno.
- Pelaremos las cebollitas, las coceremos, al igual que las zanahorias, salteándolas luego en una sartén con mantequilla.
- En la misma sartén saltearemos también los champiñones.
- Diez minutos, antes de terminar la cocción del pavo, retiraremos el ramillete de hierbas y agregaremos las cebollitas, las zanahorias y los champiñones. Presentar en la misma cazuela.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 700 gr. de filetes de pavo deshuesados.
- 100 gr. de tocino fresco.
- 60 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- harina.
- 1 ramillete de hierbas aromáticas — (tomillo, laurel, orégano).
- 250 ml. de vino tinto.
- 12 cebollitas.
- 6 zanahorias baby,
- 12 champiñones.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
