Filetes de cerdo empanados al queso
Preparación
- Picaremos finamente el diente de ajo, junto con el perejil.
- Aplastaremos bien los filetes, los salaremos y embadurnaremos con el ajo y el perejil picados.
- Batiremos los huevos poniéndolos en un plato, y colocaremos el queso rallado y el pan rallado en 2 platos más.
- Rebozaremos los filetes, primero pasándolos por el huevo batido, luego por el queso, otra vez por el huevo y finalmente por el pan rallado.
- Los freiremos en una sartén con aceite, no demasiado caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
- Es un plato ideal para comerlo cuando vamos de excursión, pues podemos comerlo frío.
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