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Fideos udon al curry (Kare udon)

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 2 · Media

Preparación

Cortaremos el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Cortaremos la cebolla y la zanahoria en trozos delgados.
Calentaremos una cazuela y saltearemos el pollo, la cebolla y la zanahoria.
Añadiremos el caldo dashi a la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, hasta que los ingredientes se ablanden (unos 10 a 15 minutos).
Agregaremos la salsa de curry a la sopa, llevándola a ebullición.
Incorporaremos la harina, diluida con 2 cucharadas de agua mineral, para espesar un poco el caldo.
Añadiremos los fideos udon en la sopa de curry y apagaremos el fuego.
Verteremos la salsa de soja en la sopa de fideos udon y la rociaremos con la cebolleta troceada, por encima.