Preparación
- Pondremos en un cazo con aceite de oliva, los tomates rallados, la cebolla troceada, 1 diente de ajo entero y sin pelar, 1 hoja de laurel y 1 ramito de hierbas aromáticas, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 25 minutos.
- Cuando la salsa esté concentrada, retiraremos el laurel, el ramito de hierbas y el diente de ajo y la pasaremos por el pasapurés, sazonándola con sal, reservándola.
- Pelaremos y cortaremos en rodajas las patatas, las enharinaremos y las freiremos en abundante aceite. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente, reservándolas.
- Coceremos los fideos en abundante agua con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos diga el envoltorio.
- Los escurriremos ligeramente, y los pondremos sobre una fuente. Les añadiremos la mantequilla, mezclándolos bien.
- Pondremos en una fuente redonda de horno, capas alternadas de fideos, patatas, discos de mozzarella y salsa de tomate, finalizando con una capa de queso. La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 15 minutos.
- Si la superficie no nos queda demasiado dorada, la gratinaremos unos minutos. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
