Fideos chinos de Kunfú Panda
Preparación
- Pondremos las almejas en agua con sal abundante, durante 1/2 hora, para que se limpien bien.
- Luego las escurriremos y las pondremos en una cazuela con 1/2 vaso de agua mineral, las taparemos y las llevaremos a ebullición, hasta que se abran.
- Las retiraremos y separaremos la carne de sus conchas, reservando 4 almejas con su concha, para decorar.
- Pelaremos y trocearemos las zanahorias, dándoles formas diversas (estrellas, cuadrados, triángulos, etc.) ayudados con moldes.
- Cortaremos las judías verdes en tiras finas.
- Calentaremos el agua en un cazo y, cuando arranque el hervor, incorporaremos las judías verdes y las zanahorias, dejándolas cocer durante 5 minutos, las escurriremos y colaremos, reservándolas.
- En un cazo coceremos los fideos chinos según nos indique el fabricante.
- Calentaremos el aceite en una sartén grande, añadiendo las judías verdes, las zanahorias, las almejas sin conchas, el maíz cortado en trozos y los fideos escurridos.
- Los removeremos durante 2 minutos, añadiéndole después la salsa de soja y los piñones, salteándolos 1 minuto más.
- Lo serviremos caliente adornado de las almejas reservadas con su concha.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Soja
Marisco
