Preparación
- Pelaremos los ajos y los cortaremos en láminas.
- Cortaremos la panceta en tiras pequeñas.
- Cortaremos el pan del día anterior, en cuadraditos.
- En una sartén con aceite de oliva, agregaremos los ajos, la panceta y los cuadraditos de pan, dorándolos ligeramente.
- Cuando ya estén dorados, los retiraremos de la sartén, reservándolos.
- En la misma sartén, pondremos el agua, cuando arranque a hervir, le añadiremos la sal y la harina lentamente, sin dejar de remover con una cuchara de madera, dejándolos cocer, durante unos 15 minutos, sin que se nos queme.
- Añadiremos los ajos, la panceta y el pan que habíamos frito, a la harina, removiéndolo bien, dejándolo cocer todo junto, durante 5 minutos más. Servirlas recién hechas.
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