Fajitas de pollo y verduras
Como hacer Fajitas de pollo y verduras:Uno de los platos de la comida rápida mexicana, las famosas fajitas, que podemos llenarlas con ingredientes variados como de hortalizas y carnes de pollo o pavo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Fajitas de pollo y verduras
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Como hacer Fajitas de pollo y verduras
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- Cortaremos la cebolla en juliana muy fina y la rehogaremos, junto con los pimientos cortados en tiras, en una sartén con aceite, durante 12 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos el tomate pelado y picado, dejándolo cocer 5 minutos más. Lo salpimentaremos y reservaremos.
- Saltearemos el pollo cortado en tiras, junto con el ajo entero y pelado, la guindilla y 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Salpimentaremos, escurriremos y agregaremos a las verduras, desechando la guindilla y el ajo. Mezclaremos todo y lo dejaremos calentar, 2 minutos más.
- Lo retiraremos del fuego y añadiremos el pimentón dulce, el queso rallado y la lechuga cortada en juliana muy fina.
- Rellenaremos las tortillas mexicanas, cerrándolas y las hornearemos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 5 minutos. Servir calientes.
(06 de abril de 2019).
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