Preparación
- Rallaremos la parte naranja de la piel de las mandarinas (procurar eliminar la parte blanca de la piel).
- Exprimiremos las mandarinas, pasando el zumo por un colador y lo reservaremos.
- Calentaremos los 100 ml. de agua mineral con el azúcar y la ralladura de las mandarinas, durante 5 minutos.
- Añadiremos las hojas de gelatina, previamente reblandecidas en agua fría, hasta que se disuelvan, removiéndolas bien. Las dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
- Batiremos los yogures, mezclándolos con el zumo de las mandarinas, el almíbar, que hemos hecho con las gelatinas y las claras de huevo montadas a punto de nieve.
- Lo repartiremos en 4 terrinas y las guardaremos en la nevera, un mínimo de 3 horas.
- Transcurrido ese tiempo, podemos servirlas, decorándolas con unos gajos de mandarina u opcionalmente con unas hojas de menta fresca.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
