Preparación
- Pelaremos los espárragos y los herviremos en una cacerola con agua y sal, durante unos 18 minutos.
- Los escurriremos bien y los pasaremos por la plancha, vuelta y vuelta para que se doren.
- Pelaremos los ajos y los cortaremos en láminas finas.
- Las freiremos en una sartén, para dorarlas junto con la guindilla cortada en rodajas.
- Sazonaremos las gambas peladas y las incorporaremos a la sartén, salteándolas brevemente (un par de minutos).
- Serviremos en una bandeja amplia, los espárragos a un lado y las gambas al otro.
Espolvorearlo con perejil picado por encima. Servir calientes.
#espárragos
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