Quiche de calabacín
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Como hacer Quiche de calabacín:Todas la quiche, son muy sabrosas, por los ingredientes con los que los rellenamos. Esta vez lo haremos a base de cebolla y calabacín, culminado con el queso azul, que le aporta un agradable sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Quiche de calabacín
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- Para 4 personas
Como hacer Quiche de calabacín
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- Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina.
- La sofreiremos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, durante 15 minutos.
- Despuntaremos los calabacines, los lavaremos y los cortaremos en rodajas finas, y las escaldaremos en agua hirviendo, durante 2 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Forraremos un molde redondo con la pasta brisa.
- Pincharemos el fondo con un tenedor. Le pondremos un disco de papel de horno en el fondo, cubriéndolo con garbanzos secos, para evitar que suba la masa.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 160ºC., durante 10 minutos, retirándoles los garbanzos, una vez hemos acabado la cocción, (que los podemos guardar para otra ocasión), y el disco de papel.
- Batiremos los huevos junto con la leche evaporada, la sal y la pimienta.
- Agregaremos la cebolla y verteremos todo en el molde.
- Encima colocaremos el calabacín y repartiremos por encima el queso azul desmenuzado.
- Introduciremos el molde en el horno, subiendo la temperatura a 180ºC. durante 12 minutos. Servirlo templado.
(09 de abril de 2020).
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