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Espaguetis a la putanesca

4.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos los pimientos verdes a trocitos y los sofreiremos en una cazuela con un chorrito de aceite, junto con las guindillas, a fuego suave.
Añadiremos los ajos picados, las aceitunas negras laminadas, las alcaparras y la pulpa de los tomates troceados, dejándolo cocer todo, durante 10 minutos.
Antes de terminar la cocción, retiraremos las guindillas y agregaremos las anchoas cortadas en trocitos, abundante perejil picado y el orégano.
Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo salada y 1 chorrito de aceite, hasta que estén al dente.
Los escurriremos y los pondremos en una fuente de servir condimentados con la salsa, mezclándola bien.
Espolvorearemos el plato con queso rallado parmesano, que serviremos aparte . Servir calientes.