Escalopas de pollo
Como hacer Escalopas de pollo:Prepararemos estas Escalopas de pollo, partiendo de unas pechugas, que abriremos en forma de libro. Luego las rellenaremos con una bechamel de foie-gras. Las sellaremos bien, rebozándolas y friéndolas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Escalopas de pollo
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Escalopas de pollo
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- Abriremos las pechugas como si se trataran de libritos.
- Pondremos la mantequilla en un cazo y cuando esté fundida, añadiremos la harina.
- Lo removeremos y agregaremos la leche, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada, siguiendo removiéndolo, hasta que espese.
- Retiraremos el cazo del fuego e incorporaremos el foie-gras, mezclándolo bien.
- Repartiremos esta preparación sobre las 4 pechugas abiertas.
- Las cerraremos y pasaremos por harina, apretándolas bien y luego por el huevo batido.
- Las cubriremos con el pan rallado y las dejaremos reposar, durante 30 minutos, en la nevera.
- Las freiremos en una sartén con abundante aceite, hasta que queden doradas por ambos lados.
- Podemos acompañarlas de una ensalada y unas rodajas de limón.
(16 de febrero de 2024).
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