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Ensalada variada

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos la lechuga y la trocearemos.
Lavaremos la endibia y separaremos las hojas.
Pelaremos el pepino y lo cortaremos en rodajas muy finas.
Limpiaremos la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín, cortándolos en juliana y los tomates en gajos.
Partiremos el diente de ajo por la mitad y fregaremos las paredes y el fondo de la ensaladera.
Pondremos en el fondo la lechuga troceada y alrededor las hojas de endibia.
Añadiremos las rodajas de pepino, las julianas de zanahoria, pimiento y calabacín y los gajos de tomate.
En un bol mezclaremos un poco de sal y pimienta con el zumo de medio limón, agregaremos el aceite de oliva, mezclándolo todo bien, con esta mezcla aliñaremos la ensalada.
Finalmente desmenuzaremos el queso fresco por encima.