Ensalada griega de pepino y yogur
Preparación
- Quitaremos el suero de los yogures y lo verteremos en un bol.
- Pelaremos el pepino, lo rasparemos groseramente. Mezclaremos las raspaduras con un poco de sal, dejándolo así unos 10 minutos, para que suelte el agua.
- Luego, exprimiremos el pepino con un colador y lo añadiremos al yogur.
- Rallaremos muy finitos los ajos y los agregaremos también al yogur.
- Después, le añadiremos el aceite de oliva y el vinagre, mezclándolo todo bien, rectificando de sal.
- Para terminar, tomaremos 2 o 3 hojas de hierbabuena frescas, cortadas en pedacitos muy pequeños, añadiéndolos a la ensalada.
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