Ensalada de patatas y bacalao ahumado
Como hacer Ensalada de patatas y bacalao ahumado:Una exquisita ensalada, en la que el bacalao ahumado, nos aporta un toque diferente de sabores. Sabrosa y refrescante.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Ensalada de patatas y bacalao ahumado
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- Para la salsa:
Como hacer Ensalada de patatas y bacalao ahumado
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- Lavaremos bien las patatas pequeñas y las coceremos al vapor, sin pelar, durante 20 minutos. Las cortaremos en rodajas gruesas y las dejaremos enfriar.
- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en tiras muy finas.
- Lavaremos el pimiento amarillo, le retiraremos las semillas y lo cortaremos en dados pequeños.
- Lavaremos la lechuga, la deshojaremos y escurriremos bien.
- Mezclaremos en un bol, el aceite de oliva y la mostaza, batiéndolos enérgicamente.
- Añadiremos la nata líquida, el vinagre de sidra, 3 cucharadas de agua mineral, sal y pimienta negra, mezclándolo todo bien.
- Cubriremos el fondo de los 4 platos con las hojas de lechuga, sin trocear, repartiendo por encima las rodajas de patata, las tiras de zanahoria, los dados de pimiento y las lonchas de bacalao ahumado.
- Naparemos con la salsa todo y lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
- Serviremos la ensalada, bien fría, adornada con 1 ramita de hinojo fresco.
(24 de julio de 2024).
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