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Ensalada de jamón, queso y piñones

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavar, trocear y escurrir las hojas de lechuga.
Después cortar en dados regulares el jamón York.
Escurrir el queso y cortarlo también a dados.
En un sartén con una cucharada de aceite, dorar el jamón y reservar en un plato a parte.
Desglasar la sartén con el vinagre, agregar el azúcar, los piñones, remover y dejar que reduzca la salsa durante unos 3 minutos.
Retirar del fuego, salpimentar al gusto y mezclar con el resto del aceite de oliva.
Montar la ensalada en los platos, con las lechugas, el queso y el jamón.
Servir con la vinagreta de piñones por encima.