Ensalada de endibias con gambas
Preparación
- Saltearemos las colas de gambas peladas en una sartén con un poco de aceite, ligeramente.
- Limpiaremos las endibias y las deshojaremos.
- Añadiremos a la mayonesa 2 cucharadas de brandy, mezclándolo bien.
- Cortaremos la lechuga en juliana, poniéndola en el fondo de los platos de servir.
- Pondremos las gambas salteadas encima, las hojas de endibia y la mayonesa.
- Lo decoraremos con unas rodajas de limón. Las reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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