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Ensalada de col y salmón

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos la col en juliana y las cebolletas en rodajas finas y las escaldaremos en agua hirviendo con sal, junto con las pasas de Corinto, durante 3 minutos. Las escurriremos bien, dejándolo enfriar todo.
Freiremos el bacon cortado en tiritas en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén doradas.
Cortaremos el queso en bastoncitos y el salmón ahumado en trocitos.
Mezclaremos la col, las cebolletas y las pasas, con el queso , el salmón y el bacon.
Lo rociaremos con un chorrito de aceite de oliva y sazonaremos con sal y la acompañaremos con unas rebanadas de pan frito.