Ensalada de arroz con pavo y melón
Como hacer Ensalada de arroz con pavo y melón:Una excelente ensalada con frutas y vinagreta que le da un sabor fresco y muy aromático.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Ensalada de arroz con pavo y melón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la vinagreta:
Como hacer Ensalada de arroz con pavo y melón
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- Coceremos el arroz en agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y dejaremos enfriar.
- En una cacerola, llevaremos a ebullición 1/2 l. de caldo de pollo.
- Incorporaremos los filetes de pavo, dejándolos cocer, a fuego lento, unos 30 minutos. Los escurriremos y cortaremos en dados.
- Pelaremos la naranja y el pomelo, los cortaremos a trozos, eliminaremos la piel blanca y las pepitas, y guardaremos los jugos que hayan soltado.
- Cortaremos el melón por la mitad, eliminando las pepitas y los filamentos. Cortaremos la pulpa en dados regulares.
- Prepararemos la vinagreta, mezclando el vinagre, la mostaza, los jugos que hayan soltado, reservados, el aceite de cacahuete, el ron, el Tabasco, la sal y la pimienta negra, emulsionándolo todo muy bien.
- En una fuente de servir, mezclaremos el arroz, los dados de pavo, las frutas y la vinagreta.
- Lo repartiremos por los platos, sazonándolos con nuez de coco.
(20 de enero de 2017).
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