Ensalada de pollo con naranja
Como hacer Ensalada de pollo con naranja:Para este plato emplearemos pollo asado frío. Luego lo deshuesaremos y desmigaremos. Lo dejaremos macerar junto con las escalonias o cebolletas y el apio, aliñado con el aceite, vinagre, sal y pimienta negra, que es lo que nos dará un sabor especial a la ensalada, contrastando con el dulzor de la naranja, todo ello sobre una base de lechuga y adornada con unas aceitunas negras.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Ensalada de pollo con naranja
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de pollo con naranja
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- Deshuesaremos y desmenuzaremos el pollo asado frío.
- Picaremos finamente las escalonias o cebolletas y cortaremos el apio en rodajas finas.
- En una ensaladera, pondremos el pollo desmenuzado junto con las escalonias o cebolletas y el apio, aliñándolo con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta negra, dejándolo macerar, durante 2 horas.
- Pelaremos las naranjas y las cortaremos en gajos.
- En una fuente de servir redonda, colocaremos un círculo de hojas de lechuga y en el centro distribuiremos los gajos de naranja, repartiendo los trozos de pollo macerados por encima y adornándolo con unas aceitunas negras.
(22 de octubre de 2020).
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